Kerst menu

Carpaccio

Truffel creme | rucola| crostini’s | olijven tappenade | parmezaan

Tonijn Tataki

Sushi rijst | komkommer – nori salade | wasabi | soja cremefraiche | radijs

| avocado | furikaki

Steak tartaar

Vers gemalen black stone biefstuk |spicy Nduja crème | gefrituurde brioche | gebrande zilverui | grove mosterdmayonaise

Geitenkaas vega

Gekarameliseerd | josper bietjes | oude aceto | appel chutny | noten brood

***

Tomaten soep ( vega mogelijk)

pomodori tomaat | likje room | bieslook | spicy gehakt

Heldere Ossenstaart

Groenten | kruiden

***

Gamba pil pil

6 grote black tgarnalen | peper-knoflookolie

Coquilles

Zwarte linzen | botersla | fleur de sel | truffel

Kingboleten ( vega mogelijk)

Courget | truffel saus | streaky bacon

***

Specialiteiten uit de Josper naar keuze:

Saus keuze: pepersaus, rode wijnsaus, black stone boter

Tong & gamba

Puffed patato Vega

Gevuld met ratatouille | caponata saus

***

Grand dessert to share

Kerstavond aanvang 17:00 tot 19:00 restaurant open tot 22:00

1e en 2e kerstdag aanvang tussen 15:00 en 17:30 Restaurant open tot 21:00

Aansluiten borrel in het café voor de liefhebbers

voor de kids is er de kinderkaart

3 gangen € 43,50 ( voorgerecht of soep / hoofdgerecht / gand dessert)
4 gangen € 52,50 ( voorgerecht of soep / tussengerecht / hoofdgerecht / grand dessert)
5 gangen € 59,50 ( voorgerecht / soep / tussen / hoofdgerecht / dessert)